Marcato Stampo per ravioli Raviolatore 35 mm x 24 pz – Dell'Oso regali

Raviolatore Materiali Il corpo degli stampini è realizzato in alluminio pressofuso, un solido materiale per alimenti che garantisce un taglio netto e della sfoglia. Legno I pratico mattarello incluso è in legno massello, questo è stato scelto perchè solido e compatto. La decisione è stata presa per assicurare durabilit
Raviolatore Materiali Il corpo degli stampini è realizzato in alluminio pressofuso, un solido materiale per alimenti che garantisce un taglio netto e della sfoglia. Legno I pratico mattarello incluso è in legno massello, questo è stato scelto perchè solido e compatto. La decisione è stata presa per assicurare durabilità del prodotto nel tempo.  Forma  Quadrato  35x35 mm  pz 24 INGREDIENTI PER LA SFOGLIA: 250g di farina di grano tenero tipo “00” 250g di farina di grano duro (semolino) 5 uova intere e acqua fino ad un totale di 250g   Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo. Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale. Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina.   Disponi il regolatore della macchina per pasta Atlas 150 sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul n.2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul n.3 e così via fino al n.6. Taglia la sfoglia in pezzi di circa 25cm. COME PREPARARE I RAVIOLI 2 / 3 PREPARA IL RIPIENO PER I RAVIOLI INGREDIENTI PER IL RIPIENO RICOTTA E SPINACI 500g ricotta 500g spinaci 100g parmigiano 1 uovo sale e pepe Noce moscata   Stendi un secondo pezzo di sfoglia sopra i ravioli appena riempiti. Premi con due mani tutti i bordi del Raviolatore e anche la parte centrale per chiudere bene le due sfoglie col ripieno nel mezzo. Infarina un’ultima volta la sfoglia superiore. Passa il matterello per tagliare i ravioli, tenendolo ben saldo con le mani alle estremità. Elimina la pasta in eccesso dai 4 bordi laterali. Solleva la tavoletta così da staccare i ravioli ripieni dalla base, capovolgila sopra una tovaglia o un piano di lavoro con un movimento veloce di 180°. I ravioli cadranno sul piano perfettamente tagliati! COME PREPARARE I RAVIOLI 2 / 3 CONSIGLI Per far aderire bene le due sfoglie, inumidisci leggermente con un pennello bagnato le due parti interne che si accoppiano; non infarinare il lato della sfoglia che andrà all’interno dei ravioli; consigliamo uno spessore della sfoglia al n. 6 del regolatore; infarina sempre Ravioli Tablet prima dell’uso e la superficie superiore della seconda sfoglia; il taglio sarà più facile e i ravioli si staccheranno perfettamente; ti consigliamo di utilizzare Dispenser per coprire uniformemente con la farina le sfoglie per i ravioli; i ravioli cuociono in pochi minuti. Puoi scolarli non appena salgono in superficie nella pentola.

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